PESCADO  CON SALSA DE MAIZ     








Haz una comida sana sin perder largo tiempo en su preparación. La frescura del pescado, le otorgará excelente sabor y textura al paladar por la combinación con la dulzura del maíz y la frescura de la lima.   













Necesitas:   

Filetes de pescado.......2   
Sal y pimienta      
Aceite de oliva...............4 cdas.   
Maíz.............................100  gr.   
Tomates cherry........100 gr.   
Lima...............................1   
Lemongrass.................1 vaina   
Vino blanco.................50 cc.   
Cebollas moradas......2   
Zucchini.........................2   


PREPARACION:   

1 ► Corta el pescado en trozos de tamaño similar. Condimenta con sal y pimienta. Cocina en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, de ambos lados   
2 ► En otra sartén, coloca el resto del aceite de oliva y cocina el maíz y los tomates cherry cortados al medio.    
3 ► Agrega al salteado de tomates y maíz la lima cortada en gajos y el lemongrass en juliana. Vierte vino blanco y deja evaporar el alcohol.   
4 ►Coloca al fuego un grill y deja que adquiera temperatura. Corta las cebollas y los zucchinis en rodajas. Condimenta con sal y pimienta. Grilla de ambos lados para que adquieran las marcas del grill. Sirve el pescado acompañado de los vegetales salteados y de las cebollas y zucchinis grillados.   


IMPORTANTE:   

Puedes reemplazar las cebollas y los zucchini por los vegetales que prefieras. Procura utilizar el pescado recién comprado y que éste conserve su frescura. Para que el pescado quede más sabroso, cocínalo solo lo justo, sin pasarlo de cocción.

LOS ALIMENTOS  LIGHT

Que un alimento sea light no significa que sea adelgazante. Un producto light es aquel cuyo aporte anergético es al menos un 30% más bajo que el de su alimento de referencia.
Es decir, una galleta light, por ejemplo, sólo tiene un 30% menos de calorías que una galleta normal. Un 7% de las personas, en particular mujeres, adquiere productos light para cuidar el peso y la salud, sin tener en cuenta que las grasas y los azúcares aún siguen siendo significativos en su composición y que hay que moderar su consumo de igual manera que con el resto de alimentos de la dieta.

Abusar de este tipo de productos puede aumentar, además, el riesgo de sufrir desequilibrios nutricionales, ya que las grasas y los azúcares también son necesarios para el consumo de nuestro organismo.

COME SANO Y BAJA UN POCO 

Es común que, en enero, tengamos remordimiento de conciencia por todo lo que comimos en diciembre (hallacas, pan de jamón, pernil, ensalada de gallina, dulce de lechosa, panetone, etc.). Pero además del remordimiento, también solemos tener unos cuantos kilitos de más.

Es normal que para muchas personas enero represente no sólo el principio de un nuevo año, sino también el mes de las dietas. Sin embargo, es muy importante que tomes en cuenta que, aunque estés muy gordit@, nunca debes dejar de comer.

La alimentación es fundamental para los seres humanos y el hecho de dejar de comer no significa un adelgazamiento más rápido. Muestra de ello, les cuento la historia de tres de mis amigos que eran algo rellenitos y que ahora son más delgados. Cuando les pregunté qué hicieron para rebajar tanto en tan poco tiempo, los tres me respondieron “comer sano”. 

Para rebajar esos kilitos que aumentamos en diciembre no es necesario entrenar todo el día en el gimnasio ni pasar hambre. 

Pero, ¿qué debo hacer para comer sano?

El especial de Belleza al 100% , del diario El Nacional, comenta que las personas que quieren comer sano deben “preparar la comida a la plancha, en el horno o asada en lugar de freírla. En caso de optar por esta última técnica, utiliza aceite de oliva que es más sano. También puedes sustituir el azúcar por edulcorantes y disminuir el consumo de sal, ya que esta última contribuye a aumentar la presión arterial”.

Además, Martha Burgués, en su artículo Claves para comer sano , también nos muestra que hay nutricionistas que recomiendan:
 ==> Realizar entre cuatro y cinco comidas al día para estar sano.  
 ==> Evitar ingestas copiosas.  
 ==> Reducir las cantidades de comida en cada una de las tomas diarias.  
 ==> También se recomienda un desayuno generoso a primera hora de la mañana.  
 ==> Tomar algo ligero como una pieza de fruta a mediodía, una merienda suave a media tarde y realizar una cena ligera.  
 ==> Es importante que por la noche cenemos poca cantidad, ya que la necesidad de energía es menor. Además, el metabolismo trabaja más despacio, haciendo las digestiones más pesadas”.

Espero que estos tips te sirvan de mucho y logres obtener tu peso deseado nuevamente.